Syfon do wody sodowej

Syfon to grubościenna butla do napojów gazowanych – najczęściej wody nasyconej dwutlenkiem węgla zwanej też wodą sodową. Został wynaleziony we Francji w latach 20. XIX wieku, a jego, podobną do współczesnej, wersję wynalazł w 1837 roku Antoine Perpigua. Specyfiką syfonu jest urządzenie zamykające, po otwarciu którego ciśnienie zgromadzonego wewnątrz gazu wypycha płyn na zewnątrz, a jednocześnie poziom nasycenia dwutlenkiem węgla wody pozostającej w środku nie zmniejsza się. 

Opróżniony syfon wymagał powtórnego napełnienia, co odbywało się w specjalistycznych punktach przez przyuczone osoby. Woda sodowa w wymiennych, szklanych syfonach, takich jak opisywany obiekt była niezwykle popularna od lat 50. do 70. XX wieku. W kolejnej dekadzie pojawiły się syfony metalowe na wymienne naboje, które – choć nie tak powszechnie – są w użyciu do dziś.

Iwona Karwowska